『ピエール・エルメ・アンソロジー（Pierre Hermé Anthologie）』は、フランスの著名なパティシエ、ピエール・エルメ（Pierre Hermé）が代表したレシピ本です。そこが監修したスイーツはとても興味深いので早速購入してみました。
パッケージ・外観
ピエール・エルメ監修の商品とあって、パッケージも少しヨーロッパやフランス感があるように感じました。価格は298円（税込321円）そんなに高くなく手の届く価格かなと思います。
原材料・栄養成分
クリームの量とスポンジ生地にボリュームがあるにも関わらず300Kcal以下の274Kcal！！これは罪悪感なく、しかもボリュームも感じられて素晴らしいです。原材料は写真の通りです。
実食
まず袋を開けての第一印象は、クリームが多い！ホイップ好きの私にとってこれはワクワクが止まりませんでした。
横から見てもなかなかの高さがあり、クリームの量が多いことがわかります。
クリーの上のフィルムを剥がすとこんな感じです。クリームの上にはキャラメリゼのようなものが添えてありました。
断面はこのような感じで、下までしっかりクリームが入っています。
よくみると生チョコ、コーヒーバタークリーム、コーヒーカスタード入りホイップクリームの３層の構造でした。
実際に食べてみると、コーヒーの香ばしさ、バタークリームの濃厚さ、生チョコの甘味が一度に感じられて、とてもおいしかったです。しかも、このクリームの上にあるキャラメリゼのようなものがあることで、ガリッとした食感も加わり、柔らかい生地とマッチしてとても良いバランスでした。コーヒーの渋みと生チョコの甘さが絶妙で、子供でも大人でも楽しめる一品だったと思います。ぜひ購入してみてください。
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