ペペロンチーノを作りました。
たまに家での自炊料理をアップしていくのでこれかも楽しみにしていてください。今回は第一弾のペペロンチーノです。休日にお腹が空いたので、ペペロンチーノを作りました。家に余っていたツナ缶、ほうれん草、キャベツを入れて、アレンジしてみました。ペペロンチーノは何を入れても合いますね。
材料
パスタ 150g
にんにく お好み
ツナ缶（ノンオイル） １つ
ほうれん草 50g
キャベツ 50g
鷹の爪 少々
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 適量
塩 適量
作り方
お湯に塩を適量入れます。
麺を茹でます。9分茹でのパスタだったので、1分早めの8分茹でます。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、火にかけます。
オリーブオイルのニンニクの香りが移ったら(私はよくわからないので、ジュージュー音が鳴り出したら）、茹で汁をお玉３杯分入れます。（油が跳ねるので注意しましょう）
こんな感じになります。これが油と水が混ざる乳化というものです。
そこにキャベツ、ほうれん草、ツナ缶をれましょう。美味しいソースが出来上がります。
このくらいまで火を通してあげましょう。
パスタ投入！
水分が足りないようなら(パサパサするようなら）茹で汁を加えましょう。私は２杯入れました。
コンソメとオリーブオイルで味を整えます。コンソメは小さじ１杯くらい。オリーブオイルはひと回しでOK。濃い目が好きな方は、多くて大丈夫です。
汁気がなくなるまでフライパンで混ぜましょう。
盛り付けて完成！
ツナの塩味、ほうれん草の風味、キャベツの甘みがしっかり混ざっておいしかったです。オイル感強めが良い方はさらに追いオリーブオイルしても良いかもしれません。本当にペペロンチーノには何を入れと合うし、美味しいですね！
栄養成分(カロリーなど）
総カロリー：751Kcal
たんぱく質：30.8g
脂質：20.05g
炭水化物：111.85g
全体的にバランス良いパスタになりました。これなら１食１品でそれなりの栄養素を賄えるかなと思います。カロリーをもっと抑えたい方は、オリーブオイルやパスタの量を少なくすると良いかもしれません。ツナ缶をノンオイルにしているので少しカロリーが抑えられたと思います。ぜひお試しください！
